アニヴェルセルカフェ みなとみらい横浜にて、2025年3月7日(金)～5月1日(木)までの期間限定で「桜のフルコース」が登場します。この時期ならではの旬の食材を使用した鮮やかな料理の数々が、五感で春の訪れを感じさせてくれます。また、様々なシーンでご利用いただけるディナーコース2種、ランチコース2種も春らしい装いにリニューアル。暖かな陽光が差し込む開放的な空間で、至福のひとときをお楽しみください。
■ 期間限定コースメニュー
「桜のフルコース」 11,000円（税込）
ホタルイカのアミューズとスパークリングワインから始まるフルコース。瑞々しい旬の苺をお花に見立て盛り付けたオードブルや、トリュフとチーズが贅沢に香るアランチーニ、菜園を表現した視覚にも美しい金目鯛のポワレ、しっとり仕上げた国産牛ロースに春野菜を合わせたメインなど、シェフ渾身の料理の数々をご用意しました。締めくくりには桜アイスを添えた華やかなデザートをご用意。アミューズからデザートまで五感で春を堪能できる期間限定のディナーコースです。
＜コース内容＞
アミューズ： ホタルイカのタルト仕立て
前菜： 苺とブラータチーズ ホワイトバルサミコドレッシング
2品目： トリュフのアランチーニ 豆乳ヴィシソワーズ
魚料理： 金目鯛のポワレ 白ワインとビーツのソース パースニップのピュレ
肉料理： 国産牛ロースのグリエ 旬菜のガルニチュール
デザート： 桜のアイスを添えたベリーとマスカルポーネのムース
※スパークリングワイン1杯付き、バケット付き
■ 春のディナーコース2種・ランチコース2種
ディナーコースでは、牛ロースや桜鯛、トリュフのアランチーニなど、お祝いの日にふさわしい食材を贅沢に使用しています。ランチコースは、爽やかな春の訪れを感じられる前菜の盛り合わせや、新玉ねぎのスープ、鰆のポワレなどをご用意しました。
「春のディナーコース」 7,700円（税込）
＜コース内容＞
前菜： 苺とブラータチーズ ホワイトバルサミコドレッシング
2品目： トリュフのアランチーニ 豆乳ヴィシソワーズ
魚料理： 桜鯛のポワレ 白ワインとビーツのソース パースニップのピュレ
肉料理： 牛ロースのグリエ 旬菜のガルニチュール
デザート： アニヴェルセル パティシエ特製デザート
※乾杯オリジナルカクテル付き、バケット付き
＊「春のディナーコース」 5,500円（税込）は、上記コースから魚料理・肉料理どちらかをお選びいただく全4品のコースとなります
「春のランチコース」 5,200円（税込）
＜コース内容＞
前菜： 前菜盛り合わせ（カリフラワームースとコンソメジュレ・ズワイガニ、カプレーゼ・ストラッチャテッラチーズ、オレンジ風味のスモークサーモン）
2品目： 新玉葱のポタージュ
魚料理： 鰆のポワレ 白ワインとビーツのソース パースニップのピュレ
肉料理： 豚肩ロースのグリエ オレンジソース
デザート： アニヴェルセル パティシエ特製デザート
※バケット付き
＊「春のランチコース」 3,900円（税込）は、前菜・2品目・肉料理・デザート全4品のコースとなります
※全コース完全予約制です
ご予約はこちら：https://booking.ebica.jp/webrsv/plan_search/e014055501/21871?isfixshop=true
※食材の仕入れ状況により、一部料理内容が変更になる可能性がございます
